Situé dans la région du Nord-Est, l’État de Pernambouc revêt une grande importance historique pour le Brésil.

C’est le plus ancien centre économique du pays, car au XVIe siècle, il était connu pour l’extraction du pau-brasil (l’arbre qui a donné son nom au pays) et a été le premier endroit où la canne à sucre a été effectivement développée. La capitanie de Pernambouc, comme on l’appelait, a atteint le rang de plus grand producteur de sucre au monde. Étant l’un des plus anciens États, il a joué un rôle actif dans divers épisodes de l’histoire du Brésil.

Sa capitale, Recife, abrite la concentration urbaine la plus peuplée du nord-nord-est du Brésil et forme, avec la ville voisine d’Olinda – la plus ancienne des villes brésiliennes déclarées patrimoine culturel de l’humanité par l’UNESCO – un vaste patrimoine historique, artistique et architectural, notamment en ce qui concerne la période coloniale.

Avec des paysages variés, entre plateaux, montagnes, arrière-pays et plages avec d’immenses récifs et piscines naturelles, l’État de Pernambouc est également très populaire pour le tourisme de nature.

Les endroits les plus populaires sont les belles plages de Porto de Galinhas, Carneiros, Cabo de Santo Agostinho et l’archipel de Fernando de Noronha, également classé par l’UNESCO. Parmi les principales attractions de Noronha figurent les dauphins sauteurs, que l’on peut voir en divers points des îles.

À Recife et Olinda, qui ne sont séparées que par un pont, l’une des principales attractions est le carnaval, qui attire des fêtards du monde entier. Le Galo da Madrugada, à Recife, est reconnu par le livre des records Guinness comme le plus grand bloc de carnaval du monde et rassemble chaque année plus de deux millions de personnes.

Une autre ville populaire est Caruaru, également connue comme la petite princesse de l’Agreste. On y trouve la foire en plein air la plus célèbre du Brésil, considérée comme un patrimoine culturel national, qui enchante par son artisanat riche et diversifié, ses manifestations folkloriques et ses produits gastronomiques variés.

Parmi les plats les plus connus de la cuisine du Pernambouc figurent la Carne de Sol, l’Escondidinho, le Sururu, la Caldeirada, le Cozido, le Caldinho de Peixe, la Tapioca, l’Angu et la Buchada.

Connu pour sa culture populaire riche et active, l’État est le berceau de plusieurs manifestations traditionnelles, comme le frevo et le maracatu, et de grands noms de la littérature et de la poésie cordelière.

Avec beaucoup d’histoire, de festivités, de couleurs et de saveurs, Pernambouc s’impose comme l’un des États les plus intéressants du Brésil et le porteur d’une des cultures les plus traditionnelles et uniques.