Situé dans la région du Sud-Est, c’est le deuxième État le plus peuplé du Brésil et le plus grand du pays en nombre de municipalités : 853.

Son histoire a été fortement déterminée par l’exploitation des grandes richesses minérales présentes sur son territoire. Son nom vient de la grande quantité et de la variété des mines présentes, qui ont commencé à être explorées depuis le 17e siècle, étant la région la plus importante à l’époque de la ruée vers l’or. Cette importance a conduit l’État à jouer un rôle de premier plan dans des événements politiques et historiques majeurs tels que l’Inconfidência Mineira, un mouvement qui a grandement contribué au processus d’indépendance du Brésil aux 18eme et 19eme siècles. Aujourd’hui encore, le secteur minier constitue un élément important de l’économie de l’État, qui s’est également caractérisé par une industrialisation intense au XXe siècle.

Le Minas Gerais, détenteur de près de 60% du patrimoine historique du Brésil, présente un ensemble artistique et culturel exceptionnel dans plusieurs domaines et constitue une destination consolidée dans le pays. Dans les villes historiques, le patrimoine architectural et les musées sont un point fort et les collines centenaires racontent l’histoire du Brésil colonial. Le tourisme culturel dans l’État est riche et vaste, comprenant des destinations historiques, artisanales, architecturales, gastronomiques et religieuses.

Un autre segment touristique largement pratiqué dans l’État est l’écotourisme – ou tourisme d’aventure. L’État est un sanctuaire écologique privilégié par la biodiversité de la forêt atlantique, étant l’une des principales zones de protection des espèces animales menacées au Brésil, telles que le loup à crinière, le fourmilier géant, le puma, l’ocelot, le cerf rouge et le harle brésilien. Les parcs du Minas Gerais sont parfaits pour l’observation de sa flore – composée d’orchidées, de broméliacées, de candelas, de lichens, de fougères et de champs de ruptures -, et attirent aussi bien les photographes que les touristes en quête de bien-être physique et spirituel.

La cuisine du Minas Gerais est une attraction en soi. Il enchante non seulement parce qu’il est le plus caractéristique du Brésil, mais surtout parce qu’il est fait de plats riches en saveurs et pleins d’histoires, avec des recettes transmises de génération en génération.

En dégustant ces plats, les touristes peuvent également découvrir l’histoire de l’État : sa cuisine est considérée comme authentiquement brésilienne en raison des influences indigènes, noires et européennes présentes dans plusieurs recettes créées à partir d’ingrédients « de basse-cour », tels que le poulet, le porc, le fromage, le maïs, les racines, les herbes et les légumes de la région.

En outre les haricots à la tropeiro et le célèbre Pão de Queijo (pain au fromage), le menu se compose d’innombrables délices cuits sur une cuisinière à bois : pain de maïs, biscuits, gâteaux. D’excellents produits tels que les célèbres fromages (Canastra et Serro), les sucreries artisanales comme le Doce de Leite et les meilleures cachaças du Brésil – dont beaucoup sont faites à la main – surprennent et conquièrent le palais de quiconque visite le Minas Gerais.

La table du Minas Gerais, « où il y a toujours de la place pour un de plus », est la plus grande marque de la culture de l’hospitalité de l’État. Le mode de vie du Minas Gerais accueille les palais, les goûts, les traditions et des intérêts les plus divers : du touriste aventureux au touriste détendu, des enfants aux personnes âgées, de la campagne à la ville.

Voyager dans le Minas Gerais, c’est donc être surpris à chaque instant par la culture, la nature, la tradition, l’histoire, les saveurs et l’hospitalité de ses habitants.