Porto Rico

Le nom officiel est l'État libre associé de Porto Rico, une île des Caraïbes et un territoire non incorporé des États-Unis. Située dans un archipel entre les Grandes Antilles et un certain nombre de petites îles, ses langues officielles sont l'anglais et l'espagnol, avec une prédominance de ce dernier.

À San Juan, la capitale, le quartier d'Isla Verde se distingue par ses hôtels de rue, ses bars de plage et ses casinos. Le quartier du vieux San Juan abrite des bâtiments coloniaux espagnols et d'immenses forteresses comme El Morro et La Fortaleza.

Le mofongo (bananes plantains frites, écrasées et placées dans des moules, farcies de viande, de poulet ou de poisson), le tembleque (pudding à la noix de coco), les bacalaitos (boulettes de morue frites, farine et épices), les alcapurrias (boulettes farcies de viande) et l'arroz con habichuelas (considéré comme le plat national de Porto Rico) sont des mets délicats que l'on trouve à tous les coins de rue de San Juan.